BOX
" SELEZIONE DI ROBERTO"
Cosa aspettarti da questa Box
Una selezione da 6 bottiglie che includerà :
2x Mappale 61 - Barbera d'Asti docg
2x Mappale 41 - Barbera d'asti docg Superiore
1x Nove Filari
1x Metodo Classico Riboli - Blanc de Noir
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Un voucher Sorpresa
Voucher Sorpresa!
Acquistando questa box all'interno troverai un voucher valido per una degustazione omaggio presso la nostra cantina.
Perchè questa box è speciale ?
Perchè avrai la possibilità di degustare il nostro Nove Filari
La nostra Barbera Superiore, che proviene dai 9 filari storici della nostra azienda, un vitigno di oltre 60 anni.
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Di questa etichetta ne vengono prodotte solo 990 bottiglie, tutte numerate a mano da Roberto.
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Una bottiglia esclusiva per una barbera assolutamente fuori dagli schemi.
La selezione in vigna...
Il vitigno dal quale ricaviamo questo vino è molto ridotto, soli 9 filari con viti di oltre 60 anni. Sul quale al momento dell'invaiatura facciamo un ulteriore diradamento e defogliamento di oltre il 50% per concentrare al massimo gli zuccheri all'interno degli acini.
Lunghe macerazioni ...
Le uve una volta pigiate vengono lasciate a fermentare con temperatura controllata, una volta che la fermentazione alcolica e malolattica sono terminate, il vino viene lasciato in macerazione post fermentativa per oltre 90 giorni sulle bucce.
Affinamento...
Questo vino passa nel legno 24 mesi, botti piccole, da 300 lt di rovere Francese a media tostatura, per metà nuove e per metà di secondo passaggio
Sosta in bottiglia ...
Dopo l'affinamento in legno il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per 2 lunghi anni prima di essere messo in vendita.
PERCHÈ ACQUISTARLA ?
Una selezione di vini creata da me personalmente, che mescola tradizione con il vitigno autoctono della nostra zona La Barbera e innovazione con un Metodo Classico da uve 100% pinot nero 72 mesi sui lieviti.
Selezione che include le due bottiglie più prestigiose prodotte dalla nostra cantina.
