Mappale Quarantuno - Barbera d'Asti Docg Superiore

Mappale Quarantuno - Barbera d'Asti Docg Superiore

SKU: 364215375135191

 Mappale Quarantuno 

 

Barbera d’Asti D.O.C.G.  Superiore

 

Vitigno 100% barbera, linea intermedia prodotta da Cantina Riboli. Vino che comincia ad essere più importante, nasce da una parcella di vigneto ancora giovane che ha 9 anni. 

 

 

  • Scheda Tecnica

     

    INFORMAZIONI TECNICHE 

     

    ORIGINE : Il nome “ Mappale Quarantuno” nasce dalla volontà di Roberto e Riccardo del dedicare un vino al papà Marco che all'età di 41 anni ha deciso di realizzare un suo sogno comprando un' azienda agricola.

    ZONA DI PRODUZIONE : colline di Sessame , zona D.O.C.G. della Barbera d’Asti 

    VITIGNO : barbera 100%

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO : guyot 

    ETÀ MEDIA DELLE VITI : 9 anni 

    EPOCA DELLA VENDEMMIA : inizio ottobre/fine ottobre 

    VINIFICAZIONE  cernita delle uve durante la vendemmia. L'uva, una volta arrivata in cantina, viene sottoposta ad una pigiadiraspatura soffice ed inviata in serbatoi d'acciaio termocondizionati in modo di favorire una fermentazione a temperatura controllata tra 20-24 gradi, in modo da salvaguardare la freschezza, l'eleganza e il bouquet. Successivamente vi è un periodo macerazione post fermentativa di circa un mese.  A questo punto il vino viene messo in affinamento in tonneaux di diverse epoche e tostature.

    CARATTERISTICHE ANALITICHE 

    14,5 % vol. 

     

    ESAME ORGANOLETTICO : colore è rosso rubino tendente al granato. Profumi intensi e vinosi nonchè persistenti: prevalgono la ciliegia, la prugna, le bacche scure che evolvono in sentori di confettura e frutta sotto spirito, intense note balsamiche, speziate e talvolta floreali.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18-20 gradi 

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Si abbina ai piatti della grande cucina piemontese, ai piatti di carne. Ideale con formaggi, in particolare stagionati o erborinati. 

    BOTTIGLIA : 750ml

     

  • INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

    spedizone prevista in 3-5 giorni lavorativi 

€ 23,00Prezzo