Mappale Sessantuno - Barbera d'Asti Docg
Mappale Sessantuno
Barbera d’Asti D.O.C.G.
Vitigno 100% Barbera, linea più fresca di cantina Riboli, che nasce da una parcella di vigneto che ha circa 9 anni. Lo scopo di questo vino sta nella sua semplicità, equilibrio e tipicità.
Scheda tecnica
INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE : uno dei primi vini prodotti da Cantina Riboli, il nome “Mappale Sessantuno “ nasce dal mappale segnato sul registro del catasto.
ZONA DI PRODUZIONE : colline di Sessame, zona DOCG della Barbera d’ Asti.
TIPOLOGIA DEL TERRENO : calcareo e argilloso
VITIGNO : 100% barbera
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI : 9 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA : fine settembre/ prima metà ottobre
VINIFICAZIONE : vinificazione tradizionale, macerazione sulle bucce di circa 10 giorni con temperatura controllata tra i 18 e i 22 gradi in modo da conferire al vino un bouquet armonico e complesso. Successivamente il vino passa un periodo di affinamento in tonneaux da 300lt di epoche e tostature diverse.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
13.5% Vol.
ESAME ORGANOLETTICO : Colore rosso rubino di buona fittezza. Gusto fresco ed equilibrato, al naso bouquet di frutti rossi non troppo maturi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 14/15 gradi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI : perfetto in abbinamento con un risotto giallo.
BOTTIGLIA : 0,75 l / 1.5l
INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE
spedizone prevista in 3-5 giorni lavorativi