Mappale Sessantuno - Barbera d'Asti Docg 2014

Mappale Sessantuno - Barbera d'Asti Docg 2014

SKU: 364215376135191

 Mappale sessantuno 

 

Barbera d’Asti D.O.C.G. 

 

Vitigno 100% Barbera, linea più fresca di cantina Riboli, che nasce da una parcella di vigneto che ha circa 9 anni. Lo scopo di questo vino sta nella sua semplicità, equilibrio e tipicità. 

 

  • Scheda tecnica

    INFORMAZIONI TECNICHE 

     

    ORIGINE : uno dei primi vini prodotti da Cantina Riboli, il nome “Mappale Sesantuno “ nasce dal mappale segnato sul registro del catasto. 

    ZONA DI PRODUZIONE : colline di Sessame, zona DOCG della Barbera d’ Asti. 

    TIPOLOGIA DEL TERRENO : calcareo e argilloso  

    VITIGNO : 100% barbera 

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO : guyot 

    ETÀ MEDIA DELLE VITI : 9 anni 

    EPOCA DELLA VENDEMMIA : fine settembre/ prima metà ottobre 

    VINIFICAZIONE : vinificazione tradizionale, macerazione sulle bucce di circa 10 giorni con temperatura controllata tra i 16 e i 18 gradi, in modo da conferire al vino un bouquet aromatico più  complesso. Successivamente il vino passa un periodo di circa 6 mesi in tonneaux da 300lt di secondo e terzo passaggio. 

     

    CARATTERISTICHE ANALITICHE 

     

     ALCOOL SVOLTO : 13.5% Vol. 

    RESIDUO ZUCCHERINO : 0.73 g/l 

    ACIDITÀ TOTALE : 6.65 g/l 

     

    ESAME ORGANOLETTICO : Colore rosso rubino di buona fittezza. Gusto fresco ed equilibrato, al naso bouquet di frutti rossi non troppo maturi. 

    TEMPERATURA DI SERVIZIO : 14/15 gradi 

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI : primi piatti come risotti mantecati, secondi di carne 

    BOTTIGLIA : 0,75 l / 1.5l 

     

  • INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE

    spedizone prevista in 3-5 giorni lavorativi 

€ 14,00Prezzo
€ 14,00 per 0.75 Litri
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