BOX 
" SELEZIONE DI ROBERTO"

 
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Cosa aspettarti da questa Box

Una selezione da 6 bottiglie che includerà :

2x Mappale 61 - Barbera d'Asti docg

2x Mappale 41 - Barbera d'asti docg Superiore

1x Nove Filari 

1x Metodo Classico Riboli - Blanc de Noir 

Un voucher Sorpresa 

 
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Voucher Sorpresa!

Acquistando questa box all'interno troverai un voucher valido per una degustazione omaggio presso la nostra cantina. 

 

Perchè questa box è speciale ?

 
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Perchè avrai la possibilità di degustare il nostro Nove Filari

La nostra Barbera Superiore, che proviene dai 9 filari storici della nostra azienda, un vitigno di oltre 60 anni

Di questa etichetta ne vengono prodotte solo 990 bottiglie, tutte numerate a mano da Roberto. 

Una bottiglia esclusiva per una barbera assolutamente fuori dagli schemi. 

 
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La selezione in vigna...

Il vitigno dal quale ricaviamo questo vino è molto ridotto, soli 9 filari con viti di oltre 60 anni. Sul quale al momento dell'invaiatura facciamo un ulteriore diradamento e defogliamento di oltre il 50% per concentrare al massimo gli zuccheri all'interno degli acini.

Lunghe macerazioni ...

Le uve una volta pigiate vengono lasciate a fermentare con temperatura controllata, una volta che la fermentazione alcolica e malolattica sono terminate, il vino viene lasciato in macerazione post fermentativa per oltre 90 giorni sulle bucce.

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Affinamento...

Questo vino passa nel legno 24 mesi, botti piccole, da 300 lt di rovere Francese a media tostatura, per metà nuove e per metà di secondo passaggio

Sosta in bottiglia ...

Dopo l'affinamento in legno il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per 2 lunghi anni prima di essere messo in vendita.

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PERCHÈ ACQUISTARLA ?

Una selezione di vini creata da me personalmente, che mescola tradizione con il vitigno autoctono della nostra zona La Barbera e innovazione con un Metodo Classico da uve 100% pinot nero 72 mesi sui lieviti. 

Selezione che include le due bottiglie più prestigiose prodotte dalla nostra cantina. 

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